バジルペーストのパスタ
生バジルの香りとシャキシャキのじゃがいもがよく合います。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 566kcal
- たんぱく質
- 14.4g
- カルシウム
- 150mg
- 食塩相当量
- 1.1g
- 調理時間
- 20分
材料（4人分）
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バジル
50g
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にんにく
1かけ
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松の実
大さじ1
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オリーブ油
1/2カップ
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明治北海道十勝パルメザンチーズ
大さじ4
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塩、こしょう
各0.8g
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パスタ
250g
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いんげん
100g
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じゃがいも
2個
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明治北海道十勝パルメザンチーズ
大さじ4
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塩
湯の1％の重量
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※湯1リットルの場合小さじ2
作り方
- ミキサー又はフードプロセッサーにバジル、松の実、オリーブオイルを入れて攪拌し、ペースト状にします。その後チーズと塩、こしょうを加えてさらに混ぜます。（バジルペースト）
- いんげんは筋を取って3～4cmの長さに切ります。じゃがいもは皮をむいていんげんと同じくらいの棒状に切ります。
- 熱湯を沸かして分量の塩を加え、じゃがいもといんげんを茹でてざるにあげておきます。同じ湯でパスタを茹でます。
- ボウルに1）のバジルペーストを入れ、3）を加えて和えます。器に盛ってパルメザンチーズをかけていただきます。
パスタを茹でた湯は、少量をとっておくと、バジルペーストのかたさを調節するときに使えて便利です。
使うパスタは、スパゲッティーニ（スパゲッティよりやや細いパスタ）や、リングィーネ（平たく切り口が楕円状のもの）などで作っても、おいしくいただけます。
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