豚肉のチーズピカタ
厚めの豚肉でボリュームの一品なのに、とっても簡単。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 365kcal
- たんぱく質
- 24.8g
- カルシウム
- 75mg
- 食塩相当量
- 0.8g
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
-
豚ロース肉（とんかつ用）
4枚
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塩
0.8g
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こしょう
少々
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小麦粉
適量
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卵
2個
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明治北海道十勝パルメザンチーズ
大さじ3
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イタリアンパセリ
2～3枝
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サラダ油
大さじ1
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＊付け合わせ
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ベビーリーフミックス
適量
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フレンチドレッシング
適量
-
ミニトマト
適量
作り方
- 豚肉は筋切りして、塩、こしょうで下味をつけます。
- 卵を溶きほぐし、パルメザンチーズとみじん切りにしたイタリアンパセリの葉を加えて混ぜ、衣を作ります。
- 1）の豚肉に小麦粉をうすくつけ、2）の衣をたっぷりつけて、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。卵とチーズが焦げやすいので、弱火～中火くらいで火加減を見ながらふたをして焼きます。
- 付け合わせにフレンチドレッシングであえたベビーリーフ、ミニトマトを添えます。
豚肉以外にも、白身の魚などでもおいしいくできます。
イタリアンパセリの代わりに、バジルやタイムなど、いろいろなハーブを使ってみると違った香りや味が楽しめます。
フレッシュハーブが手に入らないときは乾燥のドライハーブを使っても良いでしょう。
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