ビーフストロガノフ

コクのあるクリーミーなおいしさにお腹も大満足！

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
726kcal
たんぱく質
22.6g
カルシウム
110mg
食塩相当量
1.2g
調理時間
25分

材料（4人分）

  • 牛肉

    300g

  • 玉ねぎ（中）

    1個

  • しいたけ

    4枚

  • しめじ

    1パック

  • 明治北海道バター

    大さじ2

  • 水

    1カップ

  • 固形コンソメの素

    1個

  • トマトピューレ

    1カップ

  • 明治おいしい生クリーム

    100ml

  • 塩

    小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    大さじ3

  • 米

    2合

  • 明治おいしい牛乳

    1カップ

  • ターメリック

    小さじ1/4

  • パセリ(みじん切り)

    小さじ1

作り方

下準備
  • ・米は分量の水に30分以上浸水させ、牛乳、ターメリックを加えて炊きます。
  • 牛肉は2～3cm幅に切り、玉ねぎとしいたけは５mm幅の薄切り、しめじは石づきを取り、小房にわけておきます。
  • 鍋にバターを入れて軽く熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、さらにきのこを加えて炒めます。
  • 牛肉を加えて炒め、小麦粉を振り込んで炒め、水、固形コンソメの素を加え5～10分位煮詰めます。
    煮詰まればトマトピューレを加えて塩、こしょうで味を調えます。
  • 器にターメリックライスを盛り、上からパセリのみじん切りを散らし、3）を盛りつけます。
  • クリームをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは充分炒めたほうが、おいしくできます。
とろみがつきにくい場合は、充分煮詰めるか、ブールマニエ（乳製品 使い方の基本レシピをご参照ください）を加えましょう。
お好みで最後にタラゴン（香辛料）を小さじ1/2程加えてもよいでしょう。

Copyright Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.