鮭とほうれん草のグラタン

ホワイトソースにヨーグルトを加えたさわやかなグラタンです。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
379kcal
たんぱく質
21.2g
カルシウム
318mg
食塩相当量
1.5g
調理時間
40分

材料（4人分）

  • 生鮭

    4切れ（100g）

  • 塩、こしょう

    少々

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    50g

  • ワイン

    100ml

  • 明治北海道バター

    大さじ1

  • ほうれん草

    100g

  • ＊ホワイトソース

  • 明治北海道バター

    大さじ2

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 明治おいしい牛乳

    300ml

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    100ml

  • 塩、こしょう

    少々

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • マッシュルーム

    3個

  • 明治北海道十勝熟成3種のチーズ

    100g

作り方

  • 鮭は適当な大きさに切り、塩、こしょうをし、ヨーグルトに10分位つけておきます。
  • ほうれん草は塩茹でしてから水気を絞り、4～5cmに切り、玉ねぎは粗みじんに、マッシュルームは薄切りにします。
  • フライパンにバターを溶かし、1)の鮭を並べワインを加えて蒸し煮にします。
  • フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りとスライスしたマッシュルームを炒め、さらに小麦粉を加えて炒め、牛乳、ヨーグルトを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
  • グラタン皿にバター（分量外）を塗り3）の鮭、ほうれん草を入れ、上に4）のソースをかけ、チーズをのせて、オーブンかオーブントースターで10分前後、焦げ目がつくまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースはオーブンで焼く時間も考慮し、ゆるめに仕上げます。
ヨーグルトは魚や肉類の臭いをのぞきます。
鮭の他に、たらや他の白身魚でもおいしくできます。

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