ヨーグルトケーキフルーツ添え｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

ヨーグルトケーキフルーツ添え

大人向けには甘めのリキュールを加えてもおいしい。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー: 241kcal
たんぱく質: 5.5g
カルシウム: 105mg
食塩相当量: 0.1g
調理時間: 15分

材料（丸型1個分）

粉ゼラチン

10g
水

大さじ4

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

300g
明治おいしい生クリーム

100ml
砂糖

50g
レモン汁

大さじ1
黄桃缶詰

2切れ（120g）
ミント

適量

作り方

粉ゼラチンは水にふり入れ、ふやかしておきます。
クリームに砂糖を加え7分立てにしてからヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
2）に湯せんで溶かした1）のゼラチンをかきまぜながら少しずつ加え、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
固まればお皿に盛りつけ、5mm角に切った黄桃をまわりに添えます。

溶かしたゼラチンを冷たいヨーグルト液に加えると、1部だけが固まってしまうことがあります。ゼラチンは、ヨーグルト液を攪拌し、様子をみながら少しずつ入れましょう。
クリームは泡立てすぎると分離してしまいます。クリームを7分立てにしたあとは、ヨーグルトやゼラチンを加えて静かに混ぜます。
オレンジソースをかけてもおいしく召し上がれます。【作り方】オレンジジュース100mlに砂糖大さじ1とコーンスターチ大さじ1を小鍋に入れてきれいに混ぜてから火にかけます。木じゃくしで混ぜながらとろみをつけて火からおろし、冷やしてレモン大さじ1、オレンジキュラソー大さじ1を加えます。