かぶとヨーグルトのほっこりスープ
お腹にやさしくヘルシーな、心も温まる家庭的なスープです。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 149kcal
- たんぱく質
- 5.1g
- カルシウム
- 213mg
- 食塩相当量
- 1.7g
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
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かぶ
4個
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玉ねぎ
1/2個
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ベーコン
2枚
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明治北海道バター
大さじ2
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
200g
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＊A
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固形コンソメの素
1個
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水
600ml
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塩、こしょう
少々
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パセリ
適宜
作り方
- かぶは皮をむき1cm角に、玉ねぎ、ベーコンも同様に切ります。
- 鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを炒め、かぶとAを加え10分程弱火で煮ます。
- かぶがやわらかくなったら火を止めて滑らかにしたヨーグルトを加え、塩、こしょうをします。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
ちょっと酸味のあるスープです。ヨーグルトが残った時に、野菜スープの中にお好みの量を加えて作りましょう。
パセリのみじん切りの代わりに、かぶの茎をさっと茹でて浮き実にしてもよいでしょう。
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