ヨーグルトビシソワーズ（ヨーグルトの冷製スープ）

冷やしていただくじゃがいものスープです。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
180kcal
たんぱく質
5.3g
カルシウム
119mg
食塩相当量
1.4g
調理時間
20分

材料（4人分）

  • じゃがいも

    2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 明治北海道バター

    大さじ2

  • 水

    500ml

  • 固形スープの素

    1個

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    200g

  • 明治おいしい牛乳

    200ml

  • 塩、こしょう

    少々　

  • あさつき

    適宜　

作り方

  • じゃがいもは5mm厚に切って水にさらし、ざるに上げて水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  • 鍋にバターを溶かし、1）を炒め、水と固形スープを加えて柔らかく煮ます。あら熱を取りミキサーにかけます。
  • ボウルに移して、なめらかにしたヨーグルトと牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。冷蔵庫で冷やします。
  • 器に入れ、小口切りのあさつきを散らします。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、充分に柔らかくなるまで煮てからミキサーにかけないと、口当たりがザラザラします。少し煮崩れるくらいまでゆっくり煮ましょう。
固形スープの塩分を考慮し、味の調整のための塩は控えめにしましょう。じゃがいもの煮つめ具合により、塩は加えなくてもよい場合があります。
あさつきの代わりに、2ミリ角に切ったきゅうりやセロリ、レモンの薄切りを浮かせても、見た目が涼しげです。

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