作り方

• ・小麦粉・ベーキングパウダーを合わせて1～2度ふるっておきます。
• ・バターは室温に戻して、やわらかくしておきます。

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• ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練り、次に砂糖を加えてよく混ぜます。あらかじめふるっておいた粉を合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分位休ませておきます。
• 1）の生地にパルメザンチーズを加えてさっくりと混ぜます。この中に冷たい牛乳を少しずつ加え、切るように混ぜて生地をひとまとめにします（牛乳の量は生地を見ながら加減します）。
• オーブンは210～220度に温めておきます。
• 打ち粉をして、生地をのせてめん棒で1.5cm位の厚さにのばし、直径5cmの丸い型で抜きます（コップなど使うと便利）。
• 牛乳を塗ってオーブンの中段で15分位焼いて出来上がり。マーマレードやクリームをつけていただきましょう。