ミラノ風カツレツ

とろ～りチーズとサクサク衣のフライをトマトサラダとご一緒に。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー たんぱく質 カルシウム 食塩相当量 調理時間
352kcal 25.2g 140mg 1.2g 20分

材料（4人分）

  • 豚ロース肉（しょうが焼き用）

    8枚

  • 塩、こしょう

    少々

  • 明治北海道十勝とろけるスライスチーズ

    4枚

  • 卵

    1個

  • 小麦粉

    大さじ1

  • パン粉

    40g

  • 明治北海道バター

    大さじ2

  • オリーブ油

    大さじ2

  • トマト

    2個

  • バジル

    10枚

  • オリーブ油

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ2

  • 塩、こしょう

    少々

作り方

  • 1） 豚肉に塩、こしょうし、卵は割りほぐしておきます。
  • 2） 豚肉2枚にスライスチーズをはさみ、小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
  • 3） トマトサラダを作ります。トマトは2cm角に、バジルは1cmくらいに切り、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうと混ぜあわせます。
  • 4） フライパンにオリーブオイル、バターを入れて火にかけ、カツレツを両面キツネ色になるまで焼きます。
  • 5） こんがり焼きあがったら、お皿に盛り、トマトサラダをのせます。

ワンポイントアドバイス

豚ロースの薄切りを使用する場合は、とろけてはみ出てしまうのでスライスチーズを使用します。
衣には、細かいパン粉の方が、出来あがりが美しくサクッとします。
衣にパルメザンチーズを使うとさらにおいしくなります。パセリのみじん切りを加えてもよいでしょう。

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