野菜とチーズの肉巻き｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

野菜とチーズの肉巻き

おしゃれで簡単な野菜とチーズの豚肉巻き。野菜の歯ごたえを楽しんで。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー	たんぱく質	カルシウム	食塩相当量	調理時間
220kcal	17.7g	135mg	1.1g	20分

材料（4人分）

豚もも肉

8枚（240g）
塩、こしょう

少々
グリーンアスパラガス

4本
にんじん

1/2本
明治北海道十勝スライスチーズ

4枚

＊ソース
小麦粉

大さじ1
明治北海道バター

大さじ2
明治おいしい牛乳

100ml

塩、こしょう

少々
パセリ

適宜

作り方

1）にんじんは細長く切り、アスパラガスと共に茹でておきます。チーズは半分に切っておきます。
2）豚肉を2枚あわせて広げ、塩、こしょうし、チーズ、アスパラガス、にんじんをのせ、手前からクルクルと巻きます。
3）バター大さじ1で全体に焼き色がつくまで焼き、1本を3等分してお皿に盛りつけます。
4）鍋にバター大さじ1/2を溶かし、小麦粉を加え炒めます。牛乳を少しずつ加えてから塩、こしょうで味をととのえ3)にかけ、パセリのみじん切りをふります。

チーズは鍋に直接ふれると溶けてしまいますので、肉の中ほどに納まるように巻きましょう。
バター1箱を16等分に切ると、1個が約大さじ1になります。あらかじめカットしておくと手軽です。
野菜を炒めずに、線切りしたものをそのまま巻くと、しゃきしゃきした食感になります。いんげん、アスパラガス、にんじん等を茹でたものを巻いてもよいでしょう。