作り方

• 黒砂糖は、包丁で細かくきざんでおきます。
• バターは、湯せん（あるいは電子レンジ）で溶かしておきます。
• 黒豆は汁気を切っておきます。
• ボウルに卵と黒砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、さらにはちみつ・牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。なめらかになったらホットケーキミックスの粉をふるいながら入れ、また混ぜ合わせます。2）のバターを加えて黒豆の2/3を混ぜ込みます。
• 天板にオーブンシートを敷き、4）の生地を平らに流し込み、表面に残り1/3の黒豆を埋め込みます。
• 200℃のオーブンで約18～20分焼きます。