ミルクわらび餅｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

ミルクわらび餅

黒蜜とミルクの意外なおいしさ！優しい甘さをいただきます。

このレシピで使用した商品

明治おいしい牛乳

栄養価/1人分

エネルギー: 292kcal
たんぱく質: 7.1g
カルシウム: 212mg
食塩相当量: 0.1g
調理時間: 20分

材料（4人分）

わらび粉

100g
砂糖

大さじ2
明治おいしい牛乳

3カップ
きな粉

大さじ4

＊A（黒みつ）

50ml（市販品でもよい）
黒砂糖

50g
砂糖

50g
水

大さじ5

作り方

下準備

・鍋にAを入れ弱火で煮、溶けたら冷ましておきます。

わらび粉、砂糖、牛乳を鍋に入れ、よく混ぜます。
中火にかけ、のり状になったら弱火にし、さらに手早く混ぜ、鍋底からはがれるようになるまで、焦がさないように練り上げます（約10分）。
練り上げたらスプーン2本ですくって丸め、氷水に入れます。
器に盛り、1）ときな粉をかけます。

わらび粉は、だまが残らないように、よく溶きましょう。
黒みつを作るときは、黒砂糖を細かくきざみましょう。固まりが大きいと溶けづらくなります。
黒みつのかわりに抹茶風味のみつや、ココアソースをかけてもよくあいます。
わらび粉とは：本来はわらびの地下茎を粉砕し精製したでんぷんでした。現在、市販のわらび粉は、甘藷でんぷんが原料です。