牛乳くずもち｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

牛乳くずもち

ほんのりミルクのコクがある和風スイーツ。

このレシピで使用した商品

明治おいしい牛乳

栄養価/1人分

エネルギー: 317kcal
たんぱく質: 8.3g
カルシウム: 252mg
食塩相当量: 0.2g
調理時間: 25分

材料（12×8cm流し缶1個分／2人分）

くず粉

50g　
明治おいしい牛乳

2カップ（400ml）
砂糖

大さじ1（10g）

＊A（黒みつ）

市販品でもよい
黒砂糖

大さじ1と1/2
砂糖

大さじ1と1/2
水

大さじ2（30ml）

きな粉

適量

作り方

くず粉を牛乳1/2カップでよく溶きます。残りの牛乳、砂糖を温めて加えます。
1）をこして弱火にかけ、混ぜながらつやが出るまで、焦がさないように火を通します。
約2/3量になるまで練り上げたら、流し缶（12cm×8cm）に入れて固めます。
Aを弱火にかけ、黒みつを作ります。
くずもちを三角形に切り、黒みつときな粉をまぶします。

くず粉は、だまが残らないように、よく溶きましょう。
作り方2）は、火加減に注意をはらいながら、しっかりと2/3量になるまで練り上げましょう。
できれば、氷などで急激に冷やさずに、自然に固まるのを待つ方がおいしくできます。急激に冷やすと硬くてぼそぼそになってしまいます。
黒みつは、まとめて多めに作る方が作りやすいでしょう。