プルコギ風とろけるチーズの焼き春巻き

このレシピで使用した商品

栄養価/1/4量分

エネルギー たんぱく質 カルシウム 食塩相当量 調理時間
437kcal 16.4g 265mg 1.9g 25分

材料(8本分)

  • 春雨

    20g

  • 明治ピッツァミックスチーズ

    160g

  • 牛肉(切り落としなど)

    100g

  • ピーマン

    2個

  • にんじん

    50g

  • ごま油

    大さじ1

  • *A

  • 大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • おろししょうが

    小さじ1

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • すり白ごま

    小さじ2~3

  • *B

    小麦粉のり

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 大さじ3

  • 春巻きの皮

    8枚

  • サラダ油

    大さじ4〜5

作り方

下準備
  • 春雨は水で表示時間どおりに戻しておきます。

  • 1) にんじんは3~4cmの長さに切ってから縦にせん切り、ピーマンは縦に5mm程度の細切りにします。春雨は5~6cmの長さに切っておきます。
  • 2) 牛肉は、ひと口大に切ります。
  • 3) フライパンにごま油を入れて熱し、中火で牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら1)を加えてさっと炒め合わせます。
  • 4) 3)にAを加え、混ぜながら水分がほとんどなくなるまで炒めます。火を止めてからすりごまを加えて混ぜ、バットなどに広げて粗熱を取ります。
  • 5) Bを混ぜ合わせておきます。
  • 6) 春巻きの皮に4)とチーズのそれぞれ1/8量をのせて、平らになるように包みます。巻き終わりの部分は、5)を塗って留めます。同様にあと7本作ります。
  • 7) 巻き終えた春巻きをバットに入れ、転がすようにしてサラダ油を全体にまぶします。
  • 8) フライパンを熱し、7)の両面と側面をこんがりと焼きます。

ワンポイントアドバイス

春巻きの皮はツルツルした面が表になるように、ザラザラした面に具をのせてしっかりと包みましょう。

平たく巻いてから全体に油をまぶすことで、少ない油でこんがりと焼きあげることができます。

お好みで【A】に豆板醤(適量)を加えると、スパイシーに仕上がります。

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