明治メイプロテインで白和え

作り方

白和えの具材

1. いんげんはすじをとり、塩ゆでにして3cmくらいに切る。
2. しめじは石づきをとり、大きいものは半分に切る。にんじんは皮をむき、長さ3cmほどのマッチ棒状に切る。
3. 鍋に煮汁の材料とにんじんを入れて弱火にかける。にんじんがやわらかくなったら、しめじを入れて炒りつける。
4. ③をざるにあけ、汁気を切って冷ましておく。
5. 水気を切ったいんげんと、味付けしたにんじん・しめじを白和え衣で和え、器に盛りつける。

白和え衣

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水気を切っておく。（20分くらい）
2. すりばちでいりごまをすり、①と砂糖、薄口しょうゆ、塩、明治メイプロテインを加え、さらによくすってなめらかにする。

明治メイプロテインは豆腐や味噌、しょうゆなどの味付けと相性がよいです。