鶏肉の照り焼きゼリー

作り方

鶏肉の照り焼きゼリー

1. 鶏肉の照り焼きをあらみじんに切る。
2. 照り焼きのたれとだし汁、①をなめらかになるまでミキサーにかける。
3. 明治ゼリーメイクを加えさらに撹拌する。
4. 80℃以上になるように加熱する。
5. バットにラップを敷き④を流し入れ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
6. 固まった⑤をそぎ切りにして、玉ねぎソテーゼリーの上に盛りつけ、かけだれ用の照り焼きのたれをかける。

付け合わせのゼリー

1. 各付け合わせは材料A、B、Cの分量で用意する。 それぞれの材料がなめらかになるまでミキサーにかける。トマトゼリーは材料をよく混ぜておく。
2. 80℃以上になるように加熱する。
3. バットに流し入れ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
4. 冷やし固めた玉ねぎソテーゼリー、トマトゼリー、きゅうりゼリーを、それぞれ切り分けて皿に盛りつける。

切り方や盛りつけを変えると、焼き鳥風ゼリーになります。