里芋の煮物ゼリー

作り方

里芋の煮物ゼリー

1. 里芋の煮物とだし汁を、なめらかになるまでミキサーにかける。
2. 明治ゼリーメイクを加えさらに撹拌する。
3. 80℃以上になるように加熱する。
4. 型に流し、あら熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
5. 煮汁に明治トロメイク SPを加え、よく混ぜて、トロミをつける。
6. ④を型から取り出し、器に盛りつけ、グリーンピースゼリーを添えて、⑤の煮汁あんをかける。

グリーンピースゼリー

1. グリーンピースとだし汁をなめらかになるまでミキサーにかける。
2. 明治ゼリーメイクを加えさらに撹拌する。
3. 80℃以上になるように加熱する。
4. バットなどに流し入れ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
5. 型抜きをする

里芋の水分によって加える水分と明治ゼリーメイクを加減してください。