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- ・明治北海道十勝スライスチーズ2枚
- ・大根（細いもの）20cm
- ・水菜1/2束
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- ・豚バラ薄切り肉100g
- ・水大さじ1
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（写真1）
（写真2）
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- ＜1＞大根は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く切る。水菜は4cm長さのざく切りにする。（写真1）
- ＜2＞タジン鍋に＜1＞の大根、水菜を並べ、豚肉を広げる。食べやすくちぎった十勝スライスチーズをのせ、水を加え、蓋をして強めの中火で5分ほど蒸し煮にする。（写真2）
- ＜3＞豚肉に火が通ったら火を止める。お好みで、ごまだれやポン酢につけながらいただく。
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森崎繭香さん
フードコーディネーター／お菓子・料理研究家
クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。自宅での料理教室をはじめ、企業や雑誌でのレシピ開発。テレビの料理コーナーへの出演、料理イベントの監修など、さまざまな分野で活動。著書に『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』（辰巳出版）
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