材料（2人分）

・明治北海道十勝カマンベールチーズ
切れてるタイプ

2個

・牡蠣

8個

・長ねぎ

1/4本

・白菜

100g

・春菊

1/4袋

・しめじ

1/4パック

・かまぼこ

2～4切

・麩

適量

・卵

2個

・茹でうどん

300～400g（1人150～200g）

・だし

3カップ

・淡口醤油

大さじ3

・みりん

大さじ2

・酒

大さじ1

・砂糖

小さじ2

・醤油

小さじ1

作り方

• ＜1＞ ボウルに水と塩を入れ、ザルに入れた牡蠣をゆするように洗う（2～3回繰り返し最後に酒で洗う）。
• ＜2＞ 長ねぎを洗い、斜めに切る。白菜は洗った後、3cm幅に切る。春菊を洗い食べやすい長さに切り揃え、しめじを食べやすい大きさの房に分け洗う。
• ＜3＞ 鍋にだし・淡口醤油・みりん・酒・砂糖・醤油を入れ一煮立ちさせ、それを小鍋に半量づつ入れる（同じものを2鍋用意する）。
• ＜4＞ うどんをさっと熱湯に通した後<3>の小鍋それぞれに入れ<1>の牡蠣・<2>の材料・かまぼこ・麸を彩りよく入れ、蓋をし、火にかける。一煮立ちさせ、材料に完全に火を入れる。
• ＜5＞ 仕上げに<4>の鍋に、十勝カマンベールチーズ切れてるタイプ入れ、卵を落とし蓋をする。卵の黄身の表面が白くなったら出来上り。