ゴロゴロ野菜のチーズミネストローネゴロゴロ野菜のチーズミネストローネ

ゴロゴロ野菜のチーズミネストローネゴロゴロ野菜のチーズミネストローネ

492.5kcal(1人分)

簡単に作れて野菜もたっぷり食べられる栄養満点スープ。
カマンベールはスープに溶かして、さらにトッピング具材にもダブルで使います。
家族みんなで楽しめる、まろやか風味の一品です。

材料(2人分)

・明治北海道十勝カマンベールチーズ
切れてるタイプ
1箱
・ニンジン
70g
・タマネギ
1/2個
・ゴボウ
50g
・グリンピース
50g
・コーン(缶)
50g
・鶏モモ肉
1/2枚
・小麦粉
大さじ1/2
・オリーブオイル
大さじ1
・塩、コショウ、砂糖
適量

【A】

・トマト水煮缶
200g
・水
100ml
・コンソメ(固形)
1/2個

作り方

  • <1> ニンジンとタマネギは小角切りに、ゴボウは輪切りにする。
  • <2> 鶏モモ肉は一口大に切り、塩・コショウをして小麦粉をまぶす。
  • <3> 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の表面を焼き、取り出す。
  • <4> <3>の鍋に<1>の野菜を加えて炒め、取り出した鶏肉と【A】を加えて沸騰させ、十勝カマンベールチーズを2個加えてチーズを溶かす。
  • <5> チーズが溶けたらグリンピース、コーンを加えて煮て、グリンピースが柔らかくなったら、塩、コショウ、砂糖で味を調える。
  • <6> 器に盛りつけ、十勝カマンベールチーズを2個づつ添える。