〜新技術「うまみ乳酸菌熟成」による新しいチーズです〜
「明治北海道十勝チーズ」新商品発売のお知らせ

2008/07/02
(発行:2008/07/01)

  当社は、2008年9月1日より順次、全国にて新しい技術を活用した「明治北海道十勝チーズ」ブランド計13品を新発売いたします。
  乳酸菌の持つ様々な役割について研究を進めてきた当社は、長年に渡り蓄積された研究成果をチーズの製造技術に活かし、このたび乳酸菌によりチーズのうまみを最大限に引き出す明治乳業独自の技術「うまみ乳酸菌熟成」を確立しました。
  日本人に昔から親しまれている漬物や味噌といった発酵食品には、「うまみ」が多く含まれており、これら発酵食品の「うまみ」は、乳酸菌が作り出しています。このように乳酸菌は、健康機能面だけでなく、食品の風味づくりにも重要な役割を果たしています。
  そしてこの点に着目し、乳酸菌の選択・組み合わせとその培養・製造・熟成方法等により、日本人が好む「うまみ」を最大限に引き出す「うまみ乳酸菌熟成」という新しい技術を確立するに至りました。
  日本の食文化は、米食を中心とした食に、それを補完する味として味噌や醤油などの調味料による味付けを発展させてきました。このような食文化のもと、米食文化の影響から、しっとりとして、なめらかな食感や口どけの良いものを好む傾向が形成されました。また、醤油・昆布の影響からうまみに敏感で、苦味への感受性が高い嗜好が形成されました。そして、プロセスチーズに関する調査を実施したところ、好む理由として風味の特徴をとらえる意見が少ないことが分かりました。
  そこで、当社は、従来のチーズにあえて、日本人が好む「うまみ」を付与したチーズを発売することとなりました。この新しい技術を活用した「明治北海道十勝」ブランドの日本人の口に合うおいしいチーズを提供することにより、日本の食卓を豊かにし、食文化の発展に貢献していきます。

新商品の特長と概要は以下の通りです。

「明治北海道十勝スマートチーズ 12個入」

・当社独自の「うまみ乳酸菌熟成」技術を使い、濃厚なうまみと口どけのよさが楽しめるチーズです。
・ほろほろとほどけるような食感が楽しめます。
・1個10gの薄型タイプなので、濃厚で上質な味わいを手軽に楽しめます。
・使いやすさに優れたスリーブカルトン入り。

商品名 明治北海道十勝スマートチーズ 12個入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年10月1日
内容量 120g
メーカー希望小売価格 370円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:アルミ、外装:コートボールカルトン
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝スマートチーズ 12個入」

「明治北海道十勝スライスチーズ 8枚入」

・当社独自の「うまみ乳酸菌熟成」技術を使い、濃厚なうまみと口どけのよさを兼ね備えたチーズです。

商品名 明治北海道十勝スライスチーズ 8枚入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 144g
メーカー希望小売価格 370円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:プラスチックフィルム、外装:アルミ蒸着ピロー
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝スライスチーズ 8枚入」

「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 8枚入」

・当社独自の「うまみ乳酸菌熟成」技術を使い、濃厚なうまみと糸引きのよさを兼ね備えたチーズです。

商品名 明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 8枚入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 144g
メーカー希望小売価格 370円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:プラスチックフィルム、外装:アルミ蒸着ピロー
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 8枚入」

同時期発売新商品

2008年9月1日より全国にて、当社独自の技術「うまみ乳酸菌熟成」を活用し、濃厚なうまみとほろほろとした食感が楽しめる「明治北海道十勝6Pチーズ」などを新発売いたします。

「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ濃い味 8枚入」

商品名 明治北海道十勝とろけるスライスチーズ濃い味 8枚入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 144g
メーカー希望小売価格 370円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:プラスチックフィルム、外装:アルミ蒸着ピロー
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ濃い味 8枚入」

「明治北海道十勝スライスチーズ 5枚入」

商品名 明治北海道十勝スライスチーズ 5枚入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 90g
メーカー希望小売価格 230円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:プラスチックフィルム、外装:アルミ蒸着ピロー
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 コンビニエンスストア
「明治北海道十勝スライスチーズ 5枚入」

「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 5枚入」

商品名 明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 5枚入
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 90g
メーカー希望小売価格 230円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:プラスチックフィルム、外装:アルミ蒸着ピロー
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 コンビニエンスストア
「明治北海道十勝とろけるスライスチーズ 5枚入」

「明治北海道十勝6Pチーズ」

商品名 明治北海道十勝6Pチーズ
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 150g
メーカー希望小売価格 400円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:アルミ、外装:コートボールカルトン
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝6Pチーズ」

「明治北海道十勝6Pチーズ ブラックペッパー入り」

商品名 明治北海道十勝6Pチーズ ブラックペッパー入り
種類別 プロセスチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 110g
メーカー希望小売価格 340円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 内装:アルミ、外装:コートボールカルトン
ケ−ス入り数 36個(12個×3ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝6Pチーズ ブラックペッパー入り」

「明治北海道十勝とろけるチーズ 脂肪分1/3カット」

商品名 明治北海道十勝とろけるチーズ 脂肪分1/3カット
種類別 ナチュラルチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 120g
メーカー希望小売価格 300円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 プラスチックピロー
ケ−ス入り数 24個(12個×2ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝とろけるチーズ 脂肪分1/3カット」

「明治北海道十勝とろけるチーズ 使い切り5パック」

商品名 明治北海道十勝とろけるチーズ 使い切り5パック
種類別 ナチュラルチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 100g(20g×5袋)
メーカー希望小売価格 300円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 プラスチックピロー
ケ−ス入り数 24個(12個×2ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝とろけるチーズ 使い切り5パック」

「明治北海道十勝細切りチーズ 120g」

商品名 明治北海道十勝細切りチーズ 120g
種類別 ナチュラルチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 120g
メーカー希望小売価格 300円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 プラスチックピロー
ケ−ス入り数 24個(12個×2ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝細切りチーズ 120g」

「明治北海道十勝細切りチーズ 240g」

商品名 明治北海道十勝細切りチーズ 240g
種類別 ナチュラルチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 240g
メーカー希望小売価格 580円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 プラスチックピロー
ケ−ス入り数 24個(12個×2ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝細切りチーズ 240g」

「明治北海道十勝細切りチーズ モッツァレラ」

商品名 明治北海道十勝細切りチーズ モッツァレラ
種類別 ナチュラルチーズ
発売日 2008年9月1日
内容量 160g
メーカー希望小売価格 370円(税別)
発売地域 全国
容器・包装 プラスチックピロー
ケ−ス入り数 24個(12個×2ボール)
販売場所 スーパー、コンビニエンスストア、食料品店等
「明治北海道十勝細切りチーズ モッツァレラ」