作り方

• ・板ゼラチンを冷水につけて、ふやかしておきます。

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• 鍋にクリーム、牛乳、はちみつを入れて火にかけ、沸騰しないように温めてはちみつを溶かします。火からおろし温かいうちに、ふやかしておいた板ゼラチンの水気をよくしぼり、加えて溶かします。
• ざるでこしてボウルに入れ、バニラエッセンスを加えます。ボウルの底を氷水で冷やし、とろりとしてきたら型に流して冷蔵庫で冷し固めます。
• いちごのヘタをとってビニール袋などに入れ、砂糖とキルシュを加えて袋の上からいちごをつぶすように揉んで砂糖をとかし、ソースを作ります。
• 2）を型から抜いて、3）のソースをかけていただきます。