切り干し大根とトマトのサラダ

お酢の酸味でさっぱり食べやすい！クリーミーな切り干し大根とトマトのサラダ。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー たんぱく質 カルシウム 食塩相当量 調理時間
121kcal 6.9g 139mg 0.8g 30分

材料（4人分）

  • 切り干し大根

    30g

  • ＊A

  • 明治おいしい牛乳

    1/2カップ

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 酢

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 黒こしょう

    少々

  • トマト

    100g

  • 明治北海道十勝スライスチーズ

    2枚

  • 茹でえび

    4尾

  • きゅうり

    1/2本

  • 塩

    少々

作り方

  • 1） 切り干し大根はさっと水で洗い、しっかりと水気をしぼる。Aを合わせた中に入れて混ぜ、やわらかくなるまで20分程置く。
  • 2） トマトはひと口大（くし形の半分）に切る。
    スライスチーズは粗めの千切りにする。
    茹でえびは殻を剥き、半分の厚さに切る。
    きゅうりは千切りにし、塩少々をふってしばらく置き、水が出てきたら固くしぼっておく。
  • 3） 1）に2）、ごま油、黒こしょうを加えてよく和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

1）の工程で、たまに混ぜながら置くとまんべんなくやわらかくなります。
えびの代わりに、ハムやかにかま（かに風味かまぼこ）でもおいしくいただけます。その場合は味が濃くなるので、しょうゆの量を調整してください。

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