5分鐘就能了解的效果可可多酚、可可蛋白質
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什麼是可可多酚？
現在，我們對食物中含有的成份越來越關心。在各種各樣的成份中，多酚是關注度較高的一種。「看來對預防動脈硬化有效果」「可以消滅身體的生鏽和活性氧……」等等，通過眾多的研究，其豐富多彩的功能接連不斷地被發掘出來。含有多酚的食物多種多樣，如綠茶、紅酒，巧克力的材料，所謂的可可豆中也含有大量的可可多酚。其實，很多人不知道，這個多酚出乎意料地很難從自然食品中攝取。那麼，就沒有能夠效率較高地從中攝取的食物嗎？其實，答案正是能夠整個使用其原料的可可豆，可可豆的多酚含量十分豐富，而且是便於輕鬆利用的食物，其中最具代表性的就是巧克力和可可亞。
什麼是可可蛋白質？
巧克力中所含的可可成份中，與可可多酚並列的是可可蛋白質。可可蛋白質具有難消化性的性質，不會被小腸消化吸收，到達大腸，可以成為大便的材料而增加其份量。此外，還成為腸内細菌的餌食，改變腸道菌群，從而起到清理腸胃的作用。可可蛋白質，通過其增加大便份量的效果和清理腸胃的作用，有望獲得「改善通便」的效果。
可可多酚、可可蛋白質的各種效果
｛ 降低血壓 ｝
血管堵塞、變細會使得血壓上升，而已經知道通過攝取可可多酚，有望獲得擴展血管的作用。
｛ 預防動脈硬化 ｝
引起動脈硬化的原因之一，是由於体内產生的活性氧使得膽固醇被氧化。可可多酚具有很強的抗氧化力，有望發揮抑制氧化的作用。
｛ 抗應激反應 ｝
經過確認已經明確，當心理上、肉体上處於發生應激反應的狀況時，通過攝取可可多酚可以減輕應激反應，還可以抑制因應激反應而造成的荷爾蒙的增加。
｛ 美容效果 ｝
即使看上去年齡很年輕，但皮膚會隨著年齡老化。經過確認，可可多酚可以防止皮膚老化的原因之一「活性氧」所引起的問題。
｛ 過敏反應的改善 ｝
過敏反應症狀的出現，與過量產生的「活性氧」有關。有報告稱，可可多酚有抑制產生該活性氧的各種因子的作用。
｛ 腦的活性化 ｝
大腦隨著年齡的增加，記憶及學習等的認知功能逐漸降低。可可多酚，對被稱為大腦營養的「BDNF」發揮作用，具有提高認知功能的可能性。
｛ 改善通便 ｝
改善通便的方法，包括增加大便份量和清理腸道環境。世界首次抽取成功的可可蛋白質的難以消化的性質（難消化性）有望起到改善通便的作用。
