明治ステップ 1歳・2歳・3歳のお子さまに!明治ステップ 1歳・2歳・3歳のお子さまに!

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管理栄養士totto先生が、簡単に作れる旬な食材を使ったステップごはんレシピを紹介。お子さんと一緒に旬のごはんを楽しみましょう!管理栄養士totto先生が、簡単に作れる旬な食材を使ったステップごはんレシピを紹介。お子さんと一緒に旬のごはんを楽しみましょう!

りんごとレモンのスムージー(1人分)りんごとレモンのスムージー(1人分)

りんごとレモンのスムージー(1人分)

  • 材料

  • 明治ステップ らくらくキューブ 3個を120mlのお湯で溶いたもの
    ※キューブのかわりに粉タイプの「明治ステップ」でもOK。
  • りんご80g
  • レモン汁小さじ1/2
  • 作り方

  • 1、りんごは皮をむき、芯を取る。
  • 2、材料を全てミキサーに入れて攪拌する。
  • ※1歳半以降のお子さまから大人まで美味しくお召し上がりいただけます。

先生紹介totto料理家・フードスタイリスト・tottorante主宰先生紹介totto料理家・フードスタイリスト・tottorante主宰

先生紹介totto料理家・フードスタイリスト・tottorante主宰先生紹介totto料理家・フードスタイリスト・tottorante主宰

メディアでのフードスタイリングや監修をはじめ、イベントでのフード出店や、フードケータリングを手掛ける。こどもたちによる家族のための一日限定「こどもレストラン」など、こどもの心と体の成長をサポートするワークショップも各地で開催している。

Blog
http://milkjapon.com/blog/kikawada/
Instagram
@tottokikawada

ステップごはんとは?ステップごはんとは?

ステップごはんステップごはん

明治ステップ明治ステップ

「ステップごはん」とは、幼児期に不足しがちな鉄・カルシウム・ビタミンなどが多く含まれている栄養サポートミルク(フォローアップミルク)『明治ステップ』・『明治ステップ らくらくキューブ』を使った、1歳・2歳・3歳のお子さまに栄養たっぷりのお料理メニューです。

この時期にしっかりと栄養をとることがお子さまの楽しく豊かな成長のためには大切です。
しかし、遊び食べやムラ食いが現れやすい1歳からの幼児期は、栄養不足になりがちです。
実際に、平成24年国民健康栄養調査によると、1~2歳の半分が鉄・カルシウム・ビタミンDなどの栄養素が食事摂取基準の推奨量または目安量を満たしていないという結果が出ています。

食事摂取量の推奨量取ろうとすると、鉄分は茹でたほうれん草500g(※)、ビタミンDはしいたけ100g(※)に相当します。
しっかり食べているように見えても、バランスのとれた栄養をとることが難しいお子さまのために、ステップごはんを上手に活用しましょう。

※日本食品標準成分表2012

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※写真はイメージです。

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優秀作品賞 合計3名様

(らくらくカンタン賞 1名様・ステップたくさん賞 1名様・素敵写真賞 1名様)Vitantonio®
ハンドブレンダー
VHB-1

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らくらくカンタン賞らくらくカンタン賞

sun_mama_ さん

大人用も同時に作れる!
ステップ使用クリームシチュー

大人用も同時に作れる!ステップ使用クリームシチュー

材料1人分

  • 明治ステップ らくらくキューブ 2個を80mlのお湯で溶いたもの
  • お好みの野菜子供用茶碗1杯弱分位
  • (今回は、玉ねぎ、ほうれん草の葉部分、人参、しめじを使用)
  • 鶏もも肉適量
  • バターまたはオリーブオイル少量
  • 小麦粉小さじ1

作り方

  • 1.
    野菜と鶏肉を子供が食べやすい大きさに切ります。
  • 2.
    少量のバターまたはオリーブオイルをひいた鍋に、鶏肉と野菜を入れてよく炒め、火を止めます
  • 3.
    火を止めた鍋に小麦粉を振り入れ、火にかけずに野菜と混ぜ合わせます。※野菜の余熱で小麦粉が溶けます。
  • 4.
    全体に小麦粉がなじんだら、お湯で溶いたミルクを入れて軽くかき混ぜ、再び中火にかけます。
  • 5.
    とろみがつくまでよく混ぜます。とろみがついたら弱火にして煮込み、出来上がり。

ポイント

ステップの代わりに牛乳と水を半々位にし、仕上げに塩コショウとコンソメをお好みの味になるまで入れれば大人用にもなるで、家族皆のご飯を同時に作れます。若干貧血家系なので娘の鉄分不足が心配だったのですが、ステップを飲んで意識的に鉄分の多い食べ物を取り入れることですくすく育ってくれています(*^^*)

ステップたくさん賞ステップたくさん賞

hiroko さん

さつまいモンブラン

さつまいモンブラン

材料4人分

  • 明治ステップ らくらくキューブ 3個を120mlのお湯で溶いたもの
  • さつまいも大1本
  • 食パン一枚
  • 生クリーム(ホイップクリーム)125ml

作り方

  • 1.
    さつまいもを2cm位の輪切りにし、柔らかくなるまで、茹でる。
  • 2.
    食パンを4等分して丸くなるように切る(耳はお好みで入れる)。
  • 3.
    カップケーキの紙を小皿に敷いて2を置き、真ん中に高さが出るようにホイップをしぼって冷蔵庫でよく冷やす。
  • 4.
    1のさつまいもが茹で上がったら、熱い内に皮を剥き、フォークで潰す。
  • 5.
    お湯で溶いたミルクを潰したさつまいもに少しずつ混ぜ、滑らかになるまで、よく伸ばす。
  • 6.
    冷蔵庫で冷やしていたホイップの上に、5を絞りだす。
    ※さつまいもは 漉してないので、 太めな絞り出しを使用すると良い。

ポイント

今回、さつまいもを近所のお友達が、幼稚園の芋掘りに行ってきたお裾分けを貰ったので作りました。甘さが足りないさつまいもやったけど、らくらくキューブが甘さがあるので、美味しくできました。 安納芋や蜜芋のような、甘い柔らかい種は向いてないです。手作りスイーツは、私はあまり作らないから、 たまに作るとかなり喜んで貰えます。料理は、出来るだけ家にある物で節約工夫しています。 子育てのポイントは、あまり、良妻賢母ではなく、適当な女子な事!

素敵写真賞素敵写真賞

momotaro_hinamatsuri さん

ツリー風りんごほうれん草パンケーキ

ツリー風りんごほうれん草パンケーキ

材料1台分

  • 明治ステップ らくらくキューブ 3個を120mlのお湯で溶いたもの
  • 薄力粉90g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • りんご1/3個
  • ほうれん草葉を2、3枚
  • 人参輪切りにしたもの1枚
  • いちご1個
  • 無糖ヨーグルト少量

作り方

  • 1.
    ほうれん草を柔らかく茹で、すり潰すかミキサーにかける(ピューレを使用してもOK)。
  • 2.
    りんごは皮を剥いて粗みじんにし、600wの電子レンジに1分半かけ、柔らかくしておく。
  • 3.
    薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜる。
  • 4.
    人参は茹でて、星型に切り、いちごは粗みじん切りにして飾りの準備をしておく。
  • 5.
    2のりんご、ほうれん草、お湯で溶いたミルクを3と混ぜる
  • 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5の生地を弱火で焼く。生地は1枚1枚、少しずつサイズを変える。大きいもので直径12cm、少しずつ小さくし、1番小さいもので直径3cmくらい。後で切って整えてもOK
  • 7.
    焼けたパンケーキの粗熱が取れたら、大きいものから順に重ねていく。
  • 8.
    4の人参に爪楊枝を刺し、パンケーキの頂上に刺す。(赤ちゃんが食べるときは危ないので爪楊枝は取り除く)いちごはオーナメントのように飾り、パンケーキの周りにヨーグルトをのせて、雪のように飾る。

ポイント

ふだんから明治ステップ らくらくキューブを使ったバナナパンケーキが大好きな娘。そのレシピをクリスマス用にアレンジしました。りんごだと甘みが少ないので砂糖を追加してもいいと思います。

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  • 【応募期間】:2016年3月18日(金)10:00~2017年3月31日(金)17:00
  • 【応募締切】:毎月末 ※次回の締め切りは2月28日(火)
  • 【結果発表】:応募締め切りの翌々月1日(1日が土・日・祝日の場合は翌営業日となります)
  • 【 賞品 】:月によって変更になる場合がございます。
  • 【賞品発送】:賞品の発送は応募締め切りの翌々月末を予定しております。
  • ※発送は諸事情により遅れる場合がございます。
  • 応募条件
    • ・InstagramかTwitterどちらかの公式アカウント「明治ステップごはん(Instagram:@stepgohan、Twitter:@stepgohan)」をフォローし、応募期間中に、明治ステップ・明治ステップらくらくキューブを使った料理写真を「#ステップごはん」および「#栄養バランス」の#タグ(ハッシュタグ)を付けて、InstagramまたはTwitterで投稿いただいた方が対象となります。
    • ・応募期間中にInstagramまたはTwitterのアカウントを「非公開アカウント」に設定している場合は、応募が無効になります。
    • ・当選者には、キャンペーン事務局から、Instagram・Twitterのダイレクトメッセージでご連絡いたします。
    • ・当選者には、ご連絡先と共に、当選写真のレシピのご提供をお願いいたします。
    • ・Instagram・Twitterの明治ステップ公式アカウントをフォローしていないと、ご連絡ができませんので、必ずフォローをお願いいたします。
    • ・#タグ(ハッシュタグ)をつけて投稿した写真は、明治ステップのサイトや印刷物、明治ステップ公式SNSにて使用させていただきます。

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    • ・お一人様何回でもご投稿いただけます。1レシピへの投稿ごとに1口のご応募となります。
    • ・1つのレシピに複数の写真をご投稿いただいても、ご応募は1口となります。あらかじめご了承ください。
    • ・アカウント非公開・#タグ(ハッシュタグ)がついていない投稿は、応募対象外となります。
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