小松菜とたたみいわしのにんにく炒め

妊婦に必要な葉酸、鉄分、カルシウムが豊富にふくまれる小松菜を使った料理「小松菜とたたみいわしのにんにく炒め」の作り方をご紹介します。

材料

小松菜
120g
たたみいわし
5g
にんにく
4g
赤ピーマン
10g
小さじ1/2弱
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1

作り方

  • 1

    たたみいわしはフライパンで表裏焼き、手でちぎる。

  • 2

    にんにくはスライスし、赤ピーマンは細切りにする。小松菜は3cm位に切る。

  • 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて色付くまで炒める。
    小松菜・赤ピーマンを加え、混ぜながら炒める。塩・こしょうで味を付ける。

  • 4

    器に盛り、たたみいわしを散らす。
    ※たたみいわしはすぐに火が通るので、サッと焼くだけで良い。

一口メモ カルシウムの多い小松菜・たたみいわし。にんにくの香りと、香ばしさで、いっそう食べやすくなっています。

調理指導…辻学園 辻クッキング
栄養指導…辻学園 栄養専門学校

らくらくショッピング