鉄分の上手な摂り方

鉄分の上手な摂り方
  • ●吸収率の良い動物性食品に多い鉄分と吸収率の低い植物性の鉄分があります。植物性の鉄分は、動物性のたんぱく質とビタミンCを一緒にとると吸収率がアップします。
    動物性の鉄分
    ・卵
    ・肉類
    ・魚類
    植物性の鉄分
    (動物性のたんぱく質とビタミンCを一緒にとると吸収率がアップします。)
    ・納豆
    ・緑黄色野菜
    ・ワカメ
    ・ひじき
  • ●たんぱく質は鉄分の利用を高めます。
  • ●ビタミンCやビタミンB12と一緒にとると吸収率がアップします。
  • ●タンニンを含むお茶、コーヒー、紅茶は、鉄の吸収率を低くします。食後1~2時間は控えましょう。
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